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Nutrição | 2023
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
A alimentação adequada e saudável é um dos pilares fundamentais para a promoção da saúde e do bem-estar da população. No entanto, o acesso a informações corretas sobre nutrição e a adoção de práticas alimentares adequadas ainda são desafios enfrentados por muitas pessoas.
É importante destacar que o Brasil enfrenta uma crescente prevalência de doenças relacionadas à alimentação inadequada, como obesidade, diabetes, hipertensão e dislipidemias. Essas doenças não apenas geram impactos significativos na qualidade de vida dos indivíduos, mas também sobrecarregam o sistema de saúde, resultando em altos custos tanto para o indivíduo quanto para a sociedade como um todo. A Educação Nutricional e Alimentar desempenha um papel crucial na prevenção e no controle dessas doenças, oferecendo às pessoas conhecimentos e habilidades para fazer escolhas alimentares mais saudáveis
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Insere-se em uma das diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e, assim, configura-se como estratégia fundamental para o enfrentamento das problemáticas brasileiras referentes à má nutrição, como o excesso de peso e a obesidade, permitindo refletir sobre toda a cadeia produtiva – produção, abastecimento e acesso a alimentos adequados e saudáveis.
Além disso, a Educação Nutricional e Alimentar contribui para a formação de cidadãos mais conscientes e responsáveis, capazes de fazer escolhas informadas sobre sua alimentação e de disseminar esses conhecimentos para suas famílias, amigos e comunidade.
Este projeto, desenvolvido pelo Curso de Nutrição do Centro Universitário UNIFAFIBE, possui como objetivos:
- Promover a conscientização sobre a importância da alimentação adequada e saudável como fator determinante para a promoção da saúde e prevenção de doenças.
- Fornecer informações embasadas cientificamente sobre nutrição, abordando temas como grupos alimentares, nutrientes essenciais, alimentação equilibrada e orientações para escolhas saudáveis;
- Estimular a reflexão crítica sobre os padrões alimentares vigentes e os impactos na saúde, levando em consideração fatores socioeconômicos, culturais e ambientais.
- Capacitar estudantes e profissionais da área da saúde para atuarem como multiplicadores de conhecimentos em nutrição, por meio da formação de palestrantes e facilitadores.
- Promover parcerias com instituições de ensino, unidades de saúde, comunidades locais e outros setores da sociedade para ampliar o alcance do projeto e incentivar a participação ativa da comunidade.
- Realizar ações de educação nutricional em escolas, centros comunitários, empresas e outros espaços, com o objetivo de disseminar informações e estimular mudanças positivas nos hábitos alimentares das pessoas.
- Contribuir para a formação de cidadãos conscientes e responsáveis, capazes de fazer escolhas informadas e adotar práticas alimentares saudáveis, visando a melhoria da qualidade de vida e o bem-estar da população.
Deste modo, a abrangência está relacionada a Nutricionistas, estudantes de Nutrição e demais áreas da saúde, comunidade e entidades públicas e civis em geral.
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